喫茶室ルノアールのお茶をどうぞ！ [カフェ]
都市型喫茶店として創業以来、早くからチェーン化を図り、喫茶店の直営店チェーンとしては業界の大手に成長した「喫茶室ルノアール」こと銀座ルノアール。駅前での展開が多いにもかかわらず、他のチェーン展開をしているコーヒーショップと比較してもゆったりとした座席配置となっている。
とてもゆったりしていて大人の空間だ。なんかビジネスマンが寛げる空間というか、大人の空間なんですよね。
ルノアールは「名画に恥じない喫茶店」のコンセプト通り、まるで画廊に居るようなゆったりした静かな雰囲気があって、接客がていねいで居心地が良い。これは低価格喫茶チェーンにはないものだ。
もうチェーン店なので、どこの街でも存在する。
自分は新宿東口のアングラエリアにあった（いまは存在していなかった。）ルノアールと、渋谷の東急ハンズのそばにある2か所のルノアールを頻繁に愛用していた。
喫茶室ルノアールは、1品1品がすごい高いんですよね～。コーヒー1杯だけでもめちゃめちゃ取られた記憶があって、メニューを見てもどの品もみんな高いので、それ以来ルノアールは高い！というイメージが植え付けられた。
コロナ前の2018年当時のネットニュースであるが、「昭和の喫茶店」が廃れる一方で「ルノアール」が好調な理由というニュースがリリースされたようだ。
首都圏のビジネスパーソンがほっと一息つける都会のオアシス「喫茶室ルノアール」を経営する銀座ルノアールが、8年連続で過去最高の売上高を更新する見通しだ。
ルノアールのコーヒーは1杯600円前後と、喫茶店にしては割高だ。にもかかわらず、銀座ルノアールは2017年3月期まで緩やかに売上高が伸びている。08年に56億9300万円だったが、17年には76億4600万円と、過去10年で3割ほど増えている。
利益が出にくく継続するのが難しいとされる喫茶ビジネスで、喫茶室ルノアールが第一線であり続けられる理由はどこにあるのか？本当に不思議である。
大半の店でWi-Fiと無料で使える電源が整備されている。3時間で1000円くらいのネットカフェに比べれば、モバイルで仕事をする人にとってはコストパフォーマンスが良好。
仕事の合間に頭を整理したり、本を読んだりするために来店する常連客も多く、新聞も無料で読める。つまり、一種のサテライト・オフィス兼休憩所として気軽に使える便利さがある。
また、打ち合わせや商談によく使われることから、貸会議室を併設している店舗もあるほどだ。オフィスの延長線上で愛用されているのも、ルノアールの強みである。
この喫茶室ルノアールで昔からコアなファンの間で面白い都市伝説が存在する。
それはコーヒーを頼んだ後にやってくる無料のお茶をどうぞ！というサービスである。
ドリンクがなくなりかけた時に店員さんが持ってきてくれる和風の湯呑みに入った温かいお茶。これはルノアールを訪れたことがある方にとっては、気になる存在で誰もが知っている伝説だ。
巷では、あまり長居を続けると、このお茶をどうぞ！というのはルノアールからの「あの～そろそろ・・・」という遠回しな意味合いなのだ、という噂が世間を風靡した。（笑）
自分もよく体験した。いままでそんなことは微塵にも思ってなかったのであるが、巷の噂でそういうことなのか！ということで驚いて笑ってしまった。
喫茶室ルノアールで出されるお茶。あのお茶は、「早く出ていけ」という意味なのか、それとも「どうぞゆっくりしていってください」という意味なのか…。
これはたしかに大問題である。（笑）これは結構世間で大々的に議論された問題でもあった。
巷では面白可笑しくしたいので、「あの～そろそろ・・・」で解釈する人が圧倒的多数を占めた。
でもそれでは風評被害的にもルノアール側も営業的に困るであろう。
実は、ルノアールは「花見煎餅」という煎餅屋さんの喫茶部門が独立して誕生したという経緯がある。そういった事情から、ルノアールが創業当初はメニューに日本茶と煎餅のセットがあったそうだ。
お茶を出す理由については、「ゆっくりおくつろぎください」という意味が込められているそうです。
喫茶店では長時間いると回転率が下がりそうなので、すぐに帰って欲しいと思うのは当然の心理だと思います。にも関わらず、むしろ長時間滞在することを促してくれるなんて、「都会のオアシス」をコンセプトに掲げるルノアールらしいサービスと言えるでしょう。
ちなみに、このルノアールのお茶は「帰って下さい」的な意味があるという都市伝説的な噂が流れたことがあるそう。実際は、そんな京都のお茶漬け的なメッセージ性（笑）は一切ないので、存分にゆっくり過ごしてよいそうです。
・・・ということだそうです。
そりゃそうですよね。（笑）そんな訳ないですよね。(^^)
世間のギャグ体質の解釈には困ったもんですよね。（笑）
自分もやっぱりそうなのか、と安心しました。
銀座ルノアールへのそういう誤解を封じるためにも、以下のルノアール社長 小宮山文男さんのインタビューを読むことをお薦めする。
トップインタビュー 明日を拓く「型」と「知恵」 - 喫茶店が持つ多彩な役割。「場所提供」で地域貢献も――株式会社銀座ルノアール 代表取締役社長 小宮山文男さん（下）
以下その部分を抜粋。
●「おくつろぎください」という気持ちが込められたお茶
都心の低価格セルフカフェでは効率性を重視して、お客の平均滞在時間が十数分という店もある。固い椅子の採用で回転率を上げようともする。ルノアールはこうした戦略とは逆で、座り心地のよい椅子を用意し、滞在時間の長さも気にしない。店内には新聞も置き、居心地を提供することでリピーターや常連客を多く獲得している。
昔から中高年男性に支持された店ゆえ、伝統的に喫煙客も多い。店ではタバコも販売しており、これは「手持ち分が切れた時にお客さまご自身で買いに行かれるよりも、すぐに提供できるサービスの一環」だという。
「最盛期はタバコ関連の売り上げだけで年間1億円を超えていました。現在は半分以下に減りましたが、それでも喫煙されるお客さまには喜ばれています」
時代とともに男女の気質の変化も感じている。
「男性喫煙客の多くは、ドリンクを飲んでからタバコを取り出します。逆に女性は、席についてすぐタバコに火をつける方も目立ちますね」
・・・・・
ついでにこっちも。
一番驚くのが接客。街中にあるカフェや喫茶店であれば当たり前のように回転率重視。飲んだら出ていって的な空気感があります。ルノアールは真逆。頼んだ飲み物が終わると「お茶はいかがですか？ごゆっくりどうぞ･･･」と言って熱いお茶を持ってきてくれます。
そしてしばらくすると「お茶の入れ替えです。ごゆっくりどうぞ･･･」と言って新しいお茶を持ってきます。追い返そうどころかいつまでも居てください的な感じなのです。その頃、相談ピーク時の週末には朝9時から夜9時くらいまで12時間近く居たこともあります。
顧客層も自然に絞り込みがされています。店内に明るいイメージはありません。来ている人は個別商談らしき人、一人でパソコンをパチパチ打って作業をしているような人ばかり。周囲がそんな人だからより入りやすくなります。店員も不必要に歩き回らないから面倒なことはありません。そんな雰囲気が店に来てほしい人を呼んでいる流れができています。
一番すごいと思うことは、こうしたことを全く宣伝していないこと。ここからは想像の域になりますが、基本姿勢を守り、地道にコツコツ実践し続けてきていることに徹しているように見えます。
普通だと「ゆっくりしていただくことを第一に考えたルノアール、決して追い返したりしません」といったキャッチコピーを作って売り出していきがち。そんなことは一切せず、ひたすら店としての姿勢を貫いている感じがします。
・・・こんな感じです。やはりあの都市伝説はイカサマだったんですね。（笑）
私がこの日記でこの風評被害をここで決着をつけるように、正すことにします。
でも、「あの～そろそろ・・・」のほうが世間的には面白いことは確かですね。（笑）
ARK HiLLS CAFE [カフェ]
サントリーホールのカラヤン広場のスペイン坂入り口のところにとても魅かれるカフェが昔からあった。サントリーホールのコンサートに行くたびにいつかは入ってみようとずっと思って早5年。（笑）
ちょっとカフェに入るだけなのに、なんでこんなに時間がかかったのか。。。外観がすごく洗練されていてお洒落で店内も外から見た感じでは、とても雰囲気良さそうなカフェで、自分の感性にピッタリだった。
いかにも赤坂の一等地の雰囲気に合う感じで、ずっと気になっていたカフェで、その都度つぶやきでいつか入ってみよう、と何回呟いたことか。（笑）
先日ようやく実現できた。
ARK HiLLS CAFE（アークヒルズカフェ）である。
閉店が夜の9時なので、終演後じゃ無理なんだよね。
だから開演前でないといけない。それがなかなか入れなかった理由かもしれない。終演後はお腹もすいているから、ホールのすぐそばで腹ごしらえというのもできたであろうしね。
ARK HiLLS CAFEは自分が想像していた以上に素敵なカフェであった。
古材を使った質感ある内装・家具と広々した空間で、ちょっとクラシックな雰囲気がする空間で、これだけのスペース感、空間があると気持ち的にゆとりが出てくる。そして木材のブラウン系の色調が人間の五感に優しいというかホッとする感じで、それがインテリア的にも全体の調和としてマッチしていて雰囲気があってとても素敵である。
やっぱりいいカフェだった～。
こんなソファで寛げるところもあるんですよね。
これは会計カウンターです。おしゃれ～。
赤坂というお洒落で高級志向のエリアらしい装いである。
5年ぶりにようやく夢が実現できたことだし、これで雰囲気良かったです～、コーヒー、モーニング美味しかったです～、じゃそれで終わってしまうだろう。（笑）
もうちょっといろいろ調べてみてこのカフェのことをいろいろ知ってみたい。
このARK HiLLS CAFEというのは、Culture Of Living 文化のある豊かな暮らし、「文化」＋「日常」をコンセプトとして掲げている。「アークヒルズカフェは、地域の皆様の日常生活に身近で、コミュニティの中心になるようなお店をめざしています。」
・アークヒルズカフェは、単に飲食を提供するだけではなく、地域の皆様の日常生活に身近で、毎日の暮らしをちょっと楽しく、豊かにするようなカフェ、地域の皆様にとって「自分らしい時間が過ごせる場所：Third Place」として活用していただきたいと考えています。
・私たちは、カフェスタッフと地域の皆様との会話・コミュニケーションを非常に大切に考えています。また、周辺の企業や大使館の方などと積極的に交流・連携し、カフェをメディアとして活用していただくことで、カフェを中心として様々な情報が集まり、発信されていくような、「コミュニティをつなぐ結節点：HUB（ハブ）」を目指しています。
・ヒルズマルシェだけでなく、アークヒルズでのイベントや様々な地域活動にカフェが積極的に参加することで、地域コミュニティの想像や活性化などに寄与することを大切に考えています。
・・・ということだそうである。
これは一個人経営のカフェというよりは、もうちょっとコンセプチャルな企業体のような臭覚がするので、もう少し掘り下げて調べてみると、事業主体は、株式会社ダブリューズカンパニーという企業で、こんなことを目指している会社のようだ。
事業協力は、森ビルである。
株式会社ダブリューズカンパニー
①街にとって欠かせない「CAFE」の創造。Cafe
私たちの店づくりは、立地特性や、そこに住む人のライフスタイルを見極め、その街に合ったカフェのコンセプトを導き出すことから始まります。その街の人が求めるサービスやお食事を日々提供することにより、街にとって欠かせないカフェを創造することができます。そんなカフェをサードプレイスとして利用するために地域の人が集まってくるようになると、カフェはそれぞれの人の活動の拠点として機能しはじめるようになります。コミュニティのハブとしてのカフェになるのです。
②地域の為に、社会のためにカフェができること。Local Support
コミュニティのハブとしてカフェが機能しはじめると、ローカルサポートが本格化します。その街に息づく文化と特性を活かし、マルシェやワークショップの開催、地域行事への参加などを行います。地域の方々との関わりあいから賑わいを創出し、地域活性化のサポートへ繋げます。
③働き、学び、遊ぶ。カフェが自ら発信するライフスタイルの形。Event
カフェが中心になって様々なライフスタイルに関わる活動を積極的に行い、その情報を発信します。音楽や映画、自転車やクルマ、アウトドアやスポーツなどのイベントをカフェが発信して行います。人々の生活に彩りを与え、街の魅力を一層引き立てることになります。
なんか、スゴくね？（笑）
この3つの考え方・コンセプトをもとに活動している会社のようで、カフェを単純にドリンク、お菓子類を提供する休憩所なんていう古臭い考え方をしていたら怒られるような、本当に理想のカフェとはなんなのか、そのことを志向性のある一流の方々によって考えられて経営されている会社なんでしょうね。
じゃないとカフェを①、②、③の3本柱で考えていくというようなコンセプチャルな考え方はなかなかできないような気がする。
こんなド素人なことを言っては怒られるかもしれないけど、カフェでここまで深く考えるか！と驚いてしまう。
特に①と②は実際肌身に感じて、彼らがやりたいことということはそうなんだろうな、と実感してしまう。
①の立地条件やそこに住む人たちのライフスタイルに合うカフェを作っていく。
これはまさに赤坂の一等地で、アークヒルズのカラヤン広場に合うスタイルのカフェということで、このような素敵な内装空間のカフェを設計したんでしょうね。彼らはまずそこからどんなカフェを作りたいのか考える。そういう会社なんですよ。カフェに命かけてる。
こういう①の考え方で、この株式会社ダブリューズカンパニーが設計したカフェは、この赤坂のARK HiLLS CAFEの他に、
TREX CHIGASAKI OCEAN CAFE (神奈川県茅ケ崎）
TREX KAWASAKI RIVER CAFE (神奈川県川崎）
KAITEKI CAFE (東京都千代田区大手町）
の3店舗あるみたいで、HPに掲載されている写真を見ると、どの店舗も内装はやはり高級志向で素敵な空間だ。やっぱり都内の高級一等地向けのカフェなのでしょうか？（笑）
②で自分が実感するのは、マルシェである。
マルシェというのは、よく使われる言葉でよく聞く言葉だと思うのだが、意外やその正しい意味を知っている人は少ないかもしれない。自分もいままでそのまま素通りで来ていた。
ところが先日、かねての日記の通り自由が丘南口のマリ・クレール通りで毎年5月下旬に開催されるフェスで、マリクレールフェスティバルというお祭りがあって、毎年病院の帰りにそこに偶然通りかかり、あ～また今年もやっているな～という感じだったのだが、今年はちょっと最初から日記にするべく気合を入れてこのフェスに行ってみよう！と気合が入っていた。
そのときに自分が遭遇したサプライズは、毎年マリクレール フェスティバルというのは、あくまで自由が丘南口のマリ・クレール通り、九品仏川縁道のお祭り、そこでのみ開催される、つまり自由が丘南口商店街が主催する自由が丘南口のためのお祭りなのに対し、今年は、なんと！自由が丘北口にも大きく店舗が増設されて、自由が丘南口だけでなく、北口も含めた”自由が丘マルシェ”JIYUGAOKA Marche”として自由が丘全体としてのお祭り、フェスティバルとなっていたのだ。
自分は最初じっさい自由が丘に行ったときはそのことをよく理解できていなかったのであるが、後日自由が丘南口商店街に問い合わせて聞いたところ、そういうことだった。いままではずっと南口だけのお祭りで、こうやって自由が丘マルシェとして自由が丘全体のお祭りとなったのは、長い歴史の中で今年が初めてだそうである。
なんという歴史の転換期に遭遇できたのか！
我ながら大感動である。今年のマリクレール フェスティバルは、例年と違いちょっと気合を入れようと思っていたら、想像以上のサプライズが待っていた。
南口の南口商店会の「マリクレールフェスティバル」の規模を拡大する形で、自由が丘ひかり街、旭会、自由が丘広小路会・しらかば通り会を加えた計5商店街がエリアごとに自由が丘の街の魅力を発信していく。自由が丘南口商店街はもちろんのこと、北口についても自由が丘商店街振興組合とか、いろいろなところがジョイントしてやっていたお祭りだったのだ。
今年から将来に向けて、自由が丘マルシェ、自由が丘全体のお祭りとして開催されていくことになり、南口のマリクレール フェスティバルはその中に含まれることになる。南口だけのマリクレール フェスティバルだったのが、今後は自由が丘全体の自由が丘マルシェ(JIYUGAOKA Marche)として生まれ変わるのだ。
そして驚きは、この自由が丘マルシェ、秋にも開催される予定だそうだ。
このときに、自分は初めて、マルシェ(Marche)という言葉を意識した。
記念すべき自由が丘の北口と南口が協力団結して、自由が丘全体のフェスとした”自由が丘マルシェ(JIYUGAOKA Marche)。
マルシェってなに？・・・である。
調べてみると、
マルシェとは、「市場」を指すフランス語。 フランスでは、市民が食材や雑貨などの日常の買い物をする場所として定着している。 日本ではイベント的に開催されていることが多く、規模もフランスのマルシェよりは小さめであることが多い。 売られている商品が食材や雑貨が多い点は、フランスのマルシェと共通している。
・・・とのことであった。
そっかー。わかったぞー。フランスなどで食材、雑貨を調達するちょっとした出店というかそんな感じですね。
フランスにはよくありますね。見かけますね。
でも日本だとイベントという感じですね。
だからテントで臨時に出店して、いろいろな雑貨、食材を出すイベント。そのことを日本ではマルシェと呼んでいるのです。
だから、まさに自由が丘マルシェなのです。
ようやくこの歳になってマルシェの意味がわかった～。（笑）
自由が丘マルシェ、南口のマリクレール フェスティバルの模様は、また別途日記で紹介しますので楽しみにしていてください。
さて、そこで本題に戻ろう。（長い前振りでした。。笑笑）
アークヒルズのカラヤン広場ではマルシェを毎週土曜日に開催しているのである。
いわゆるヒルズマルシェである。
サントリーホールに行ったことのある人であれば、かならず遭遇したことがあると思うのだが、あのカラヤン広場で、いろいろテントが張られ、臨時でいろいろな食材や雑貨など販売するイベントが開催されていることはよくご存じだと思う。
自分も数えきれないくらい遭遇してきた。
あれがヒルズマルシェである。
ヒルズマルシェとは、毎月土曜日に東京都港区にある「アークヒルズアーク・カラヤン広場」において開催される地元でも有名なイベントである。会場はまるでヨーロッパの市場のような雰囲気につつまれており、訪れた人たちで賑わいを見せている。
このイベントはでは採れたての新鮮な野菜や果物をはじめワインや雑貨など色々な物が販売されたりする。最寄りの「六本木一丁目駅」からのアクセスもよく、地元の人たちはもちろん都内外からの観光客で賑わう人気のイベントなのだ。
おーーー、知ってる、知ってる、である。（笑）
それがこのエリアにカフェを作ろうとした株式会社ダブリューズカンパニーの狙いなのではないかと思うのである。
このカラヤン広場で開催されるヒルズマルシェの存在を知り、ここにカフェを作ろう！
そして②の地域の為に、社会のためにカフェができること。Local Support。コミュニティのハブとしてカフェが機能しはじめると、ローカルサポートが本格化します。その街に息づく文化と特性を活かし、マルシェやワークショップの開催、地域行事への参加などを行います。地域の方々との関わりあいから賑わいを創出し、地域活性化のサポートへ繋げます。
・・・ということなんだろうなぁと思い直しました。
そのためにARK HiLLS CAFEはこの地、このエリアにあるのである。
う～む・・・おそるべく株式会社ダブリューズカンパニーの狙い。彼らは只者ではないかもしれない。本当に彼らが掲げる3つのコンセプトに伴い、カフェを設計していき、ビジネスを運営しているのだ。
理想のカフェとは？
それを追求しているのである。
ARK HiLLS CAFEはお洒落な素敵なカフェ・・・だけでは済まない恐ろしい実態が見えてきました。（笑）
実際、ARK HiLLS CAFEは、このヒルズマルシェに出店されているようです。有言実行！！！
そして最後の③であるが、イベントという括りでは、いろいろ広いと思うのだが、まずは身近なところで、このARK HiLLS CAFEでは店舗貸し切りでライブや演奏会などが開催されているようです。
これもカフェとイベントを結び付ける③のコンセプトの一環なのでしょうね。
素晴らしいことです。
もちろんライブだけでなく、結婚式祝賀会とかの会場としての利用も可能だとか。マルチユースなんですね。
ちょっと気になるカフェだったARK HiLLS CAFEですが、おそるべく実態が見えてきたところで、最後に肝心のお料理に行きましょうね。
自分が行ったときは、時間帯もあってモーニングの時間だったので、モーニングにしました。
とてもボリューミーで、美味しいモーニングでした。コーヒーも美味しかったです。ARK HiLLS CAFEでは軽食だけでなく、結構本格的なディナーなんかも楽しめるようです。
フレンチですかね？
ちょっとFacebookからそのお料理のお写真を拝借して紹介しますね。
どれもすごく手の込んだ一流の料理のような感じです。美味しそうです。
お値段なのですが、やはりちょっとお高めかな～という感じ。
これは仕方がないですかね。
でも、ARK HiLLS CAFE。
とても素敵なカフェであることがよくわかりました。
今後は、サントリーホールのコンサートがある日は、早めに乗り込んで、このカフェで時間つぶしをしましょうかね。
ちなみに、このARK HiLLS CAFEを初めて体験しに行った日は土曜日でしたので、カラヤン広場はヒルズマルシェですごい賑わっていました。
あ～やってる、やってる～という感じです。
ARK HiLLS CAFE
